03 Rezept
Upside-down-Tuna-Pizza
Kohlenhydratarm und proteinreich
Der Thunfischboden ist eine proteinreiche Alternative zum klassischen Pizzateig. Belegt mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Oliven, vereint diese Pizza traditionellen italienischen Geschmack mit einem gesundheitsbewussten Ansatz. Ein perfektes Gericht für alle, die Pizza lieben und Neues probieren möchten.
Tipp
Für noch mehr italienischen Flair die Pizza zusätzlich mit einigen Kapern und Sardellenfilets belegen.
Rezept
für 8 Portionen
Thunfisch abtropfen lassen, auseinanderzupfen und mit Frischkäse und Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Esslöffel rund (ca. 28 cm ø) ohne Lücken flach drücken. Pizzaboden im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180 °C) auf unterster Schiene ca. 20 Min. goldbraun backen.
Inzwischen Basilikum waschen, Blätter abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. Mit Tomaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Pizzaboden aus dem Ofen nehmen. Mit Tomaten bestreichen, mit Mozzarella, Zwiebeln und Oliven belegen. Mit Hälfte des Öls beträufeln und bei gleicher Temperatur auf oberster Schiene 12–15 Min. backen. Fertige Pizza aus dem Ofen nehmen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit übrigen Basilikumblättchen garniert sofort servieren.
Schwierigkeitsgrad
Einkaufszettel
1 Dose Thunfisch
200 g körniger Frischkäse
2 Eier
Pfeffer und Salz
1 Bund Basilikum
1 Dose stückige Tomaten
125 g Mozzarella
1 kleine rote Zwiebel
40 g entkernte schwarze Oliven
2 EL Olivenöl
Backpapier
Weitere Rezepte gibt es auf www.orthomol.de in der Rubrik Rezepte.